人生可以從來一次嗎?

龍鬚菜爽脆的口感，很多人喜歡。南投信義鄉是台灣重要的龍鬚菜產地，由原住民最早開始栽種，農委會臺中農改場輔導當地原住民改進栽培管理技術以及採後的處理技技術，獲得很好的成效，現在來自信義鄉的龍鬚菜不但成為高品質的代名詞，農民收益也因此大增2倍。（張佳琪報導）

國內盛產龍鬚菜的地方是南投信義鄉，這本來是當地原住民在採摘佛手瓜食用時，意外發現果實的嫩梢更好吃，才開始種植來食用並且販售，種植面積於是漸漸擴大，到現在已經有47公頃，光是這個地區的龍鬚菜產量就占了全台的兩成。

不過，原住民栽種技術不夠好且沒有冷藏設備貯存採收的菜，導致收成的龍鬚菜賣相不好，送到市場上常常都已經黃掉爛。農委會臺中農改場由兩年前開始積極輔導栽培管理、安全用藥以及採後技術，結果當地原住民生產的龍鬚菜產量提升兩倍，品質改善並取得吉園圃認證，還成立自己的品牌。

臺中農改場場長張致盛說，現在當地龍鬚菜每公斤售價提升10元，農民每分地可多出一萬四千五百元的收益，張致盛說：「透過生產技術的提升，讓每公斤收益提升10元，對當地農民來講就有很大的利潤可以增加」。

龍鬚菜是各種蔬菜中，栽培過程使用化學農藥相對少的，高纖低熱量，是很具有健康概念的蔬菜品項，可以放心多吃。

（照片：張佳琪攝影）